Costela com milho na pressão

Ingredientes

• 1,2 kg de costela bovina em pedaços

• 2 envelopes de caldo de carne em pó

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 4 colheres (sopa) de óleo

• 1 cebola picada

• 4 dentes de alho amassados

• 1 folha de louro

• 1 xícara (chá) de molho de tomate

• 4 xícaras (chá) de água quente

• 4 espigas de milho em pedaços

• Cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Tempere a costela com o caldo de carne, sal e pimenta.

2. Na panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure a costela.

3. Junte a cebola, o alho, o louro e refogue por 4 minutos ou até murchar. Adicione o molho de tomate, a água e tampe a panela.

4. Cozinhe por 30 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão.

5. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

6. Abra a panela, adicione o milho, tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão.

7. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, acerte o sal e transfira para um refratário.

8. Polvilhe com cheiro-verde e sirva.

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