Couve-flor de frigideira

Ingredientes

• 1 couve-flor em buquês

• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 2 dentes de alho fatiados

• 1 cebola picada

• 3 tomates sem sementes em cubos

• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

• 1/2 xícara (chá) de tomates-cerejas fatiados

• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Modo de preparo:

1. Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal por 4 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve.

2. Aqueça o azeite em uma frigideira larga, em fogo médio, e doure o alho.

3. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos. Adicione o tomate, sal, pimenta e orégano.

4. Cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, ou até o tomate desmanchar.

5. Misture a couve-flor, tampe e cozinhe por 3 minutos. Espalhe o queijo, o tomate-cereja e o manjericão.

6. Tampe e cozinhe por mais 2 minutos ou até o queijo derreter. Sirva a couve-flor de frigideira em seguida.

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