Torta de maracujá que não vai ao forno

Ingredientes

Massa

• 200 gramas de biscoito maisena

• 110 gramas de manteiga

Recheio

• 6 gramas de gelatina

• 3 colheres de sopa de água

• 1 lata de leite condensado

• 200 gramas de creme de leite

• 1 xicará de suco concentrado de maracujá

Cobertura

• 1 unidade de maracujá

• 1/2 xicarás de açúcar

• 1/2 xicarás de água

Modo de preparo:

Massa

1. Em um processador ou liquidificador bata a bolacha até que ela vire uma farinha (pode quebrar na mão ou colocando em um saquinho e batendo com um rolo de massa também).

2. Em seguida junte a manteiga e misture até que se torne uma farofa úmida (adicione a manteiga aos poucos, pois a quantidade necessária pode variar de acordo com a marca da bolacha e umidade dela).

3. Em seguida transfira a massa para uma forma (preferencialmente de fundo removível) e espalhe no fundo e as laterais pressionando bem (a forma que usei tem 17cm de diâmetro)

4. Leve para a geladeira por pelo menos 1 hora ou até que a base fique firme.

5. Enquanto isso, vamos para o recheio.

Recheio

1. Em um recipiente hidrate a gelatina com a água morna misturando bem até que ela se dissolva. Reserve.

2. Em um recipiente ou no liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e comece a bater.

3. Enquanto bate, adicione a gelatina hidratada e continue batendo por cerca de 5 minutos ou até que a mistura fique homogênea e mais firme.

4. Transfira para a forma com a massa e leve para a geladeira por 4 a 6 horas ou até ficar gelada e mais firme.

Cobertura

1. Em uma panela misture a polpa de maracujá, a água e o açúcar e cozinhe em fogo médio mexendo de vez em quando até que a calda ganhe consistência e fique bem brilhante.

2. Mantenha o fogo baixo e fique de olho, pois a calda tende a subir. Deixe esfriar completamente e depois regue a torta com esta calda.

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